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Um ein gutes selbstgebrautes Bier zu machen benötigt man keine teuren Gerätschaften und auch keine umfangreichen Fachkenntnisse.
Viele Dinge welche Sie zum Bier brauen benötigen finden sich in fast jedem Haushalt: Z.B. eine Haushaltswaage, einen Messbecher, einen Wasserkocher oder Baumwolltücher.
Welches Equipment sie genau benötigen hängt natürlich auch davon ab, ob Sie mit Bierextrakten, ungehopften Malzextrakten oder traditionell mit geschrotetem Malz Ihr eigenes Bier brauen möchten.
In jedem Fall benötigen Sie einen Gäreimer oder ein Gärfass. Bedenken Sie, dass sich während der Gärung eine Schaumschicht auf dem Bier bildet. Um 20 Liter Bier zu vergären sollte das Gärgefäss mindestens 25, besser aber 30 Liter Inhalt haben.
Zum Feststellen der Stammwürze sollten Sie sich eine Bierwürzespindel und einen passenden Glaszylinder zulegen. Das ist zwar kein absolutes Muss, es ist aber wissenswert, welche Stammwürze Ihr selbstgebrautes Bier hat.
Ein Braupaddel zum Umrühren der heissen Bierwürze ist ebenfalls vorteilhaft.
Beim Brauen mit ungehopften Malzextrakten müssen Sie Ihre Würze ca. 90 Minuten mit Hopfen kochen. Dazu benötigen Sie einen entsprechend grossen (ca. 30 Liter fassender) “Braukessel”. Dies kann ein entsprechend grosser Kochtopf oder ein Einkochkessel sein.
Möchten Sie Ihr Bier auf traditionelle Weise mit geschrotetem Malz brauen müssen Sie das Malz im Braukessel Maischen um die im Korn vorhandene Stärke zu “verzuckern”. Ein Maischthermometer ist nun ein absolutes Muss, da die Temperaturen beim Maischen unbedingt genau eingehalten werden müssen. Zur Feststellung der Verzuckerung benötigen Sie auch eine Jodlösung als Indikator für Stärke. Jetzt müssen Sie noch die Treber (das gemahlene Korn) von der Würze trennen. Hierzu benötigen Sie noch eine Läuter- Vorrichtung. Diese kann notfalls aus einem grossen Eimer und einer Baumwollwindel bestehen.
Besser und effektiver läutern Sie jedoch mit einem eigens hierzu entwickelten Läutereimer.
Letztendlich kann man sagen, dass eine entsprechende Ausrüstung ohne Braukessel für etwa 100,- € zu bekommen ist. Ein Braukessel würde ggf. noch einmal mit 150 - 300 Euro zu Buche schlagen.
Hier eine kleine Auflistung:
- Brau- und Gäreimer ca. 17,- €
- Würzespindel und Zylinder ca. 17,- €
- Braupaddel ca. 4,- €
- Maisch- Thermometer ca. 6,- €
- Brauer-Jod ca. 3,- €
- ggf.Läuter-Eimer ca. 60,- €
- ggf.Braukessel ca. 170,- €
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